2026.01.22 莊堯仲 Adam社友職業介紹

 

莊堯仲社友職業介紹
從浪浪開始友善革命
「小孩吃素」品牌分享
素食重新定義不再妥協

　    本社第2406次例會本社於本次例會中邀請莊堯仲Adam社友職業介紹，透過創辦歷程與品牌理念的交流，帶領社友深入了解一個結合蔬食、藝術與社群文化的創新餐飲模式。例會現場氣氛輕鬆而熱絡，社友們在互動與提問中，感受到年青創業者對理念實踐的熱情與堅持。

         例會變更至Adam社友經營的小孩吃素（小孩喝酒）民康旗鑑店，店內設有小型舞台，搭配燈光與音樂設計，營造出近似音樂展演空間的氛圍，即使未飲酒，也能在柔和光影與節奏中，感受到一種微醺卻清醒的自在感。

         Adam社友分享，「小孩吃素」的起點是最初在恆春開設店面時，撿到一隻流浪狗，朋友一句「狗來富」，讓這隻狗意外成為品牌的象徵角色，並延伸發展為品牌 ，貫穿後續的故事與視覺設計。

         然而好友因為對動物的友善，號召大家來吃素，卻發現是年輕世代對吃素仍存有刻板印象與抗拒心態。這促使他們思考，是否能打造一個空間，讓吃葷與吃素的人，都能在同一張桌上自在用餐，而不被標籤限制。

        因為第一間「小孩吃素」店面落腳於恆春老街的一棟民宿一樓，初期以半實驗的方式經營，每週僅營業三至四天。隨著時間推移，逐漸累積固定客群，並受到媒體關注。這段過程，讓團隊開始意識到，這或許是一個值得認真經營的品牌方向。

        面對市場上眾多素食餐廳，團隊選擇以藝術、音樂與故事性作為品牌差異。Adam社友與創辦好友，夥同身邊的藝術家、音樂人與插畫家，共同參與品牌視覺、空間設計與內容創作，從插畫角色、室內陳設到社群故事，皆由團隊親自構思與實踐。

        品牌定位並非單一餐廳，而是一個創業平台與藝術社群，不定期展示插畫、播放原創音樂與影片，甚至提供創作者舞台演出空間，讓每位走進店裡的客人，都能在用餐過程中，發現不同形式的創作。

        談及餐點設計，主講人Adam坦言，過往對素食餐廳的印象，多半停留在青菜或加工素料，這也是許多人不願嘗試的原因。因此，以自身飯店與餐飲背景為基礎，從義大利麵、燉飯、泰式料理等熟悉的葷食輪廓出發，重新詮釋為蔬食版本，讓非素食者也能自在享用，而不覺得正在吃素。店面風格亦鎖定年輕族群，主要客群年齡介於35至55歲之間，希望讓吃素成為一件時尚、有態度且值得分享的生活選擇。

       目前「小孩吃素」品牌已發展七間門市，並同時經營其他葷食品牌。展店策略依據不同城市的地緣文化進行調整，如臺南老街老宅改建、社區型早午餐店、屏東勝利星村 BOT 案等，皆保留在地特色。每間店皆設置小型舞台，提供創辦人或獨立音樂人演出空間，延續品牌對藝術與交流的重視。

        其中，一間由古董店轉型合作的門市，更是透過場域共創方式，讓原本閒置空間重新活化，帶動人流，也讓古董家具銷售同步成長，成為雙贏案例。

        在雙向交流時段，社友們關心未來是否規劃中央廚房、加盟或上市計畫。主講人回應，目前仍以直營店為主，重視品質控管與夥伴制度，透過讓表現優異的店長共同投資，成為經營夥伴，逐步穩健成長。菜單部分，也從早期各店不同，調整為今年全面統一，以提升管理效率。

        這次例會讓社友們可以透過實際場域，理解主講人所分享的理念：吃素可以跳脫框架限制，同時與音樂、藝術與社交文化並存，成為現代生活的一部分。（完）